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魚篤鮮

1901 | 12月05日

魚篤鮮

難易程度
0分鐘

預計耗時
人

適宜人數(shù)

材料清單

金字淡咸肉半塊
春筍2根
鱸魚1條
蛤蜊適量
河蝦適量
白胡椒半勺

菜譜詳情

步驟 1/6
春筍沿著外皮豎著淺劃一刀，剝下外殼，切掉尾部的老根，切滾刀塊。簡單焯水去澀味。
步驟 2/6
金字淡咸肉冷水下鍋煮熟，切大片。
步驟 4/6
倒開水燉煮后轉(zhuǎn)移入砂鍋，淋料酒去腥、加少許鹽調(diào)味，再依次加咸肉、春筍燉煮15分鐘。
步驟 5/6
最后加一把蛤蜊、一把河蝦燜2分鐘，放一點白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花點綴！
步驟 6/6
開吃

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