6月26日，金華市委副書記、市長張健帶領(lǐng)市政府領(lǐng)導(dǎo)班子實地走訪金字火腿股份有限公司，參觀考察了企業(yè)年產(chǎn)5萬噸肉制品數(shù)字智能產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)項目進展。

（上圖左一副市長章旭升，左三市長張健，左五市場監(jiān)管局局長姜能）

在熱火朝天的建設(shè)現(xiàn)場，張健詳細了解項目規(guī)劃和建設(shè)進度。這個占地172.6畝、總投資約10億元的超級未來工廠，建成后將包含火腿生產(chǎn)車間、肉制品生產(chǎn)車間、大型冷鏈基地、火腿文化博覽館及研發(fā)中心等一體化設(shè)施。

• 智能升級，打造亞洲最大火腿生產(chǎn)基地

在考察過程中，張健一行深入金字火腿智能基地建設(shè)工地，聽取金字火腿負責人總裁周國華、副董事長兼總工程師馬曉鐘對項目規(guī)劃和建設(shè)進展的匯報。該基地設(shè)計肉制品年產(chǎn)能達5萬噸，火腿產(chǎn)能150萬條。

項目自啟動以來進展順利，各功能區(qū)建設(shè)穩(wěn)步推進。特別值得關(guān)注的是，該基地不僅注重產(chǎn)能提升，更將建設(shè)火腿文化博覽館和研發(fā)中心，推動火腿產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)、科技創(chuàng)新深度融合。

項目投入使用后，屆時將成為亞洲最大的火腿加工基地，為金字火腿乃至整個金華火腿產(chǎn)業(yè)的新一輪發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

• 創(chuàng)新驅(qū)動，千年火腿煥發(fā)年輕活力

在考察過程中，張健市長對金字火腿在產(chǎn)品創(chuàng)新方面的成果給予了高度評價。近年來，金字火腿敏銳把握消費市場變化，推出了一系列突破傳統(tǒng)的創(chuàng)新產(chǎn)品。

去年底，公司推出 “金字金腿小餅” 作為明星產(chǎn)品，同時亮相的還有火腿零食系列、火腿罐頭系列等新品。更令人耳目一新的是，金字火腿大膽嘗試火腿冰淇淋、火腿啤酒等跨界產(chǎn)品，甚至根據(jù)金庸名著《射雕英雄傳》的描述，復(fù)刻了火腿名菜“二十四橋明月夜” 。

這些創(chuàng)新產(chǎn)品通過天貓、京東、抖音等眾多線上平臺及線下門店同步推廣，讓年輕消費者在更多場景體驗金字火腿的美味。金字火腿總裁周國華表示，公司正全力推進火腿產(chǎn)品的年輕化和日常化，改變火腿傳統(tǒng)古老的刻板印象，讓火腿的各種形態(tài)能夠在更多場景得到應(yīng)用。

• 厚植優(yōu)勢，推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌。

在隨后召開的全市歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展工作會議上，張健強調(diào)，要深入學(xué)習貫徹習近平總書記關(guān)于做好歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承保護和創(chuàng)新發(fā)展的重要論述精神，認真落實省委、省政府和市委部署要求。

市長特別提出五個發(fā)展方向：提規(guī)模、強創(chuàng)新、樹品牌、育人才、優(yōu)生態(tài)。要求加強企業(yè)培育，支持各產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域龍頭企業(yè)做大做強；堅持傳承創(chuàng)新并重，大力推進技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、融合創(chuàng)新；整合品牌資源，打造更具金華辨識度的產(chǎn)品標識。

這些要求與金字火腿的發(fā)展戰(zhàn)略高度契合。作為行業(yè)龍頭，金字火腿正通過創(chuàng)新產(chǎn)品和智能工廠建設(shè)，推動金華火腿這一歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、年輕化轉(zhuǎn)型。

隨著新工廠投產(chǎn)，這座亞洲最大火腿加工基地將讓千年技藝與現(xiàn)代智造完美融合。金華火腿這塊“金字招牌”，正在數(shù)字經(jīng)濟時代煥發(fā)出歷久彌新的光彩。

正如金字火腿堅守的宗旨： “食品工業(yè)是道德工業(yè)”。在創(chuàng)新路上，始終把品質(zhì)與文化傳承放在首位。